Isi kandungan:

Jangan Percaya Label pada Makanan Tambahan Anda
Jangan Percaya Label pada Makanan Tambahan Anda
Anonim

Ia tidak selalu menceritakan kisah penuh. Penguji bebas telah tiba untuk mengisi kekosongan.

Tod Cooperman memandu dengan cara yang sama dia mengambil suplemen pemakanan: dengan cara yang munasabah dan berhemat. Ia adalah pagi Jumaat pada bulan Februari, dan dia membawa saya ke pejabat penyelidikannya, sebuah suite di perbukitan New Jersey, kira-kira sejam di luar New York City, di mana dia mempunyai cukup vitamin, ramuan herba dan sup tulang serbuk untuk memenuhi hari kiamat. prepper. Apabila kami tiba, kotak-kotak teh hijau tertumpah keluar dari tote yang penuh di atas lantai. Para rak dipenuhi dengan botol yang mengandungi ginkgo, ashwagandha dan CBD. Cooperman mengambil beberapa pil cuka sari apel. "Orang ramai mengambilnya untuk penurunan berat badan, " katanya. "Tetapi kepekatan asid asetik dalam ini sangat tinggi, ia harus dilabelkan sebagai racun."

Cooperman memperoleh ijazah perubatannya sebelum mengasaskan ConsumerLab, yang telah menyemak makanan tambahan selama 19 tahun yang lalu. Pada hari saya melawat, Mark Anderson, ketua penyelidikan, mengeluarkan bacaan kromatografi lapisan nipis berwarna-warni, yang menunjukkan bahawa semua cuka sari apel yang dia dan pasukannya diuji berasal dari buah asli dan bukan hanya asid asetik yang disembur. (helah lama perdagangan penjimatan kos). Walau bagaimanapun, baru-baru ini, ConsumerLab mengeluarkan jenama kapsul kunyit yang didapati hampir tidak mempunyai curcumin, bahan yang dipercayai menjadikan rempah kuning-oren terang itu berkesan.

Penemuan sedemikian bukan perkara biasa. ConsumerLab wujud sebahagian besarnya kerana Pentadbiran Makanan dan Dadah, agensi persekutuan yang bertanggungjawab mengawal selia industri makanan tambahan bernilai $30 bilion, tidak mempunyai kuasa untuk mengawasi makanan tambahan dengan cara yang sama seperti ubat-ubatan tanpa kaunter. Ini bermakna feds semakan segera untuk pematuhan tetapi membenarkan pengilang makanan tambahan mengawal sendiri melainkan timbul masalah serius. Akibatnya, kualiti berbeza-beza dan pengguna sering menjadi buta.

Pada bulan Januari, Pejabat Makanan Tambahan, bahagian Institut Kesihatan Nasional, mengeluarkan lembaran fakta "Suplemen Pemakanan untuk Latihan dan Prestasi Olahraga". Tetapi walaupun ia memberitahu anda suplemen mana yang berpotensi meningkatkan prestasi anda, ia tidak memberitahu anda produk whey-protein yang sarat dengan kolesterol, atau serbuk kacang mana yang mempunyai lebih banyak natrium daripada dakwaan label. Seperti yang dinyatakan Cooperman, penguji bebas menyasarkan untuk menjawab soalan produk pengguna yang paling mendesak. "Adakah ia selamat? Adakah ia akan berinteraksi dengan apa sahaja yang saya ambil? Adakah saya mengambilnya dengan betul, dalam dos yang betul? Patutkah saya mengambilnya pada waktu tertentu dalam sehari? Adakah produk ini mempunyai apa yang didakwanya?” dia cakap. "Kami menangani semua yang kami boleh sepanjang spektrum soalan itu dalam laporan kami." ConsumerLab telah menerbitkan ulasan lebih daripada 100 jenis produk, daripada vitamin C kepada sup tulang serbuk, dan menambah sekitar 16 kategori baharu setiap tahun.

FDA memeriksa pematuhan tetapi membenarkan pengilang suplemen mengawal sendiri melainkan timbul masalah serius.

Memandangkan suplemen terus membanjiri pasaran, terdapat peningkatan dalam syarikat ujian bebas. Satu lagi ialah Labdoor, sebuah syarikat permulaan yang diasaskan pada 2012 di San Francisco, yang menyenaraikan pelbagai suplemen pada skala 100 mata untuk ketepatan label, ketulenan, nilai pemakanan, keberkesanan dan keselamatan. Neil Thanedar, pengasas dan Ketua Pegawai Eksekutifnya, berkata ujian syarikat secara rutin mengesahkan produk yang dinilai tinggi. "Terdapat serbuk protein yang hebat, minyak ikan yang hebat, vitamin D yang hebat." Tetapi terdapat begitu banyak variasi dalam kualiti dan harga, katanya, pengguna selalunya tidak dapat mengetahui dari label produk mana yang bernilai wang. "Anda hanya menganggap, 'Oh, mereka semua serbuk protein. Semuanya adalah vitamin D, '" kata Thanedar. "Tetapi beberapa perbezaan terbesar daripada mana-mana kategori di kedai adalah di lorong makanan tambahan."

Tidak semua perkhidmatan ujian mengambil pendekatan yang sama. Badan bukan untung seperti U. S. Pharmacopeia dan NSF International memberikan meterai kepada makanan tambahan yang diperakui. Labdoor menjana wang dengan menjual produk melalui rujukan klik, tetapi penilaiannya tersedia secara percuma; ConsumerLab mempunyai model langganan, mengenakan bayaran kepada pengguna untuk mengakses laporannya. Tetapi terdapat pertindihan yang pasti dalam penemuan. Anehnya, jika anda membeli produk daripada pemasar berbilang peringkat seperti Amway dan Herbalife, atau jika anda memesan daripada InfoWars, empayar media yang menimbulkan konspirasi, anda mungkin akan mendapat bahan berkualiti dalam kira-kira kuantiti yang disenaraikan pada label. Tangkapannya ialah anda akan membayar lebih banyak daripada jenama yang biasanya ditemui di GNC atau di pasar raya. Variasi terbesar dalam kualiti datang dengan produk herba dan formulasi kompleks, seperti multivitamin dan suplemen pranatal. Dengan kebanyakan vitamin dan mineral dengan ramuan tunggal, kos dan bukannya kualiti cenderung menjadi faktor yang membezakan.

Seperti yang kebanyakan kita telah dengar sekarang, adalah mungkin dan dinasihatkan untuk mendapatkan semua vitamin dan mineral penting anda daripada makanan keseluruhan. Namun, mereka yang bekerja di perkhidmatan ujian ini tidak ketinggalan mengambil suplemen. Thanedar, yang berusia 30 tahun, menggunakan vitamin B, minyak ikan dan serbuk protein. Cooperman, 55, memilih B12, vitamin D pada musim sejuk dan zat besi selepas menderma darah. Secara umum, jenis vitamin dan mineral bahan tunggal ini biasanya diperiksa sebagai bebas daripada bahan cemar dan mengandungi dos yang dituntut pada label. Tetapi sementara anda akan mendapati elaun harian yang disyorkan disenaraikan, "had atas yang boleh diterima" - titik selepas suplemen yang berpotensi bermanfaat berisiko mendatangkan bahaya-bukan sesuatu yang anda akan dapati pada label. (Pejabat Makanan Tambahan, ConsumerLab dan Labdoor menyediakan nombor ini.)

Semasa makan tengah hari, saya bertanya kepada kakitangan ConsumerLab tentang produk terburuk yang pernah mereka temui. Kreatin cecair biasanya kurang, kata Cooperman. "Jangan beli gula-gula getah," tambah Anderson, mengatakan bahawa mereka tidak selalu memberikan zat besi dan vitamin D yang mereka tuntut. Cooperman memberitahu saya dia menyerahkan permintaan Akta Kebebasan Maklumat kepada FDA dan mengetahui bahawa audit agensi itu menimbulkan isu kawalan kualiti dan kekurangan protokol, antara masalah lain, pada 62 peratus pengeluar suplemen pada 2016. Maksudnya, ia mungkin bijak melihat di luar label.

Lembaran Cheat Atlet

Menurut cadangan terkini dari Pejabat Makanan Tambahan, rangsangan ini mungkin berbaloi dengan wang anda.

Penyelidikan mencadangkan bahawa jus bitboleh meningkatkan prestasi dan daya tahan, tetapi langkau serbuk ubi bit buat masa ini-tidak diketahui jika ia memberikan kesan yang sama.

Kafeinboleh membantu anda bersenam lebih lama, dan ia agak selamat sehingga 400 atau 500 miligram-kira-kira empat cawan kopi.

Kreatinmemuatkan, atau mengambil dos yang tinggi diikuti dengan jumlah "penyelenggaraan" yang lebih kecil, membantu membekalkan otot dengan tenaga, tetapi hanya untuk tempoh yang singkat. Fikirkan latihan selang intensiti tinggi, bukan berenang jarak jauh.

Membetulkan sebarang kekurangan dalam besiboleh meningkatkan senaman anda, walaupun terdapat banyak perdebatan dan bukti yang bercanggah mengelilingi perkara yang betul-betul layak sebagai "kekurangan".

Kebanyakan atlet sudah makan jumlah protein berkualiti tinggi yang mencukupi, tetapi protein tambahan kelihatan selamat secara sederhana. (Itu kira-kira 136 gram sehari untuk seseorang dengan berat 150 paun.)

Disyorkan: